3 Resep Bumbu Sate Kambing

Idul Adha, atau yang juga dikenal sebagai Hari Raya Qurban, adalah salah satu momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari yang berbahagia ini, umat Muslim merayakan ketaatan Nabi Ibrahim dengan menyembelih hewan qurban dan berbagi daging kepada yang membutuhkan. Sate kambing merupakan hidangan yang sangat populer dalam perayaan Idul Adha. Dengan bumbu yang kaya dan cita rasa yang lezat, sate kambing menjadi hidangan yang cocok untuk disajikan dalam momen spesial ini. Dalam artikel ini, kami akan membagikan aneka resep bumbu sate kambing yang bisa Anda coba untuk menambah kesempurnaan perayaan Idul Adha Anda.

Sate Kambing Madura

Sate Kambing Madura adalah hidangan yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur. Bumbu yang khas dan proses pembuatan yang unik menjadikan sate ini memiliki rasa yang istimewa. Berikut adalah resep bumbu sate kambing Madura:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong dadu
  • 15 tusuk sate
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
  3. Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan meresap selama 1 jam.
  5. Tusukkan potongan daging kambing ke dalam tusuk sate.
  6. Panggang sate kambing di atas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  7. Sajikan sate kambing Madura hangat dengan nasi atau lontong.

 

Sate Kambing Bumbu Kacang

Sate kambing bumbu kacang adalah varian sate kambing yang menggunakan bumbu kacang sebagai saus pelengkap. Rasanya yang kaya dan tekstur saus yang lezat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep bumbu sate kambing bumbu kacang:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong dadu
  • 15 tusuk sate
  • 200 gram kacang tanah, sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 sendok makan gula merah, serut
  • 1 sendok teh garam
  • 400 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

  1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah keriting menggunakan blender atau ulekan.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
  3. Tambahkan gula merah, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
  4. Tusukkan potongan daging kambing ke dalam tusuk sate.
  5. Panggang sate kambing di atas bara api sambil diolesi dengan saus kacang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  6. Sajikan sate kambing bumbu kacang hangat dengan nasi atau lontong.

 

Sate Kambing Kecap Manis

Sate kambing kecap manis memiliki rasa manis dan gurih yang lezat. Bumbu kecap manis memberikan sensasi karamel yang khas pada sate kambing ini. Berikut adalah resep bumbu sate kambing kecap manis:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong dadu
  • 15 tusuk sate
  • 6 siung bawang putih
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
  2. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, kecap asin, saus tomat, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata.
  3. Tambahkan potongan daging kambing ke dalam campuran bumbu, aduk rata dan biarkan meresap selama 1 jam.
  4. Tusukkan potongan daging kambing ke dalam tusuk sate.
  5. Panggang sate kambing di atas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  6. Sajikan sate kambing kecap manis hangat dengan nasi atau lontong.

Demikianlah beberapa resep bumbu sate kambing yang cocok untuk disajikan dalam perayaan Idul Adha. Anda dapat memilih salah satu atau mencoba semua resep di atas untuk menambah variasi hidangan Anda. Selamat merayakan Idul Adha dan selamat menikmati hidangan sate kambing yang lezat!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

scroll to top